Pistacchio Verde di Bronte DOP: eccellenza siciliana per l’industria alimentare e dolciaria
Di Bartolo Srl, attiva dal 1951 in Sicilia, è tra i principali produttori e trasformatori italiani di ingredienti d’eccellenza per l’industria agroalimentare. Tra i prodotti simbolo della sua filiera spicca il Pistacchio Verde di Bronte DOP, lavorato con cura e tecnologie d’avanguardia per garantire qualità, tracciabilità e performance tecnica.
Una materia prima unica: il Pistacchio Verde di Bronte DOP
Coltivato esclusivamente sulle pendici dell’Etna, il Pistacchio di Bronte è riconosciuto a livello internazionale per il suo colore brillante, aroma intenso e sapore naturalmente dolce. Di Bartolo seleziona solo materia prima certificata DOP, trasformandola in ingredienti versatili ad alto valore aggiunto destinati a pasticcerie, gelaterie, laboratori industriali e brand premium del settore alimentare.
Dalla materia prima all’ingrediente: tecnologie e formati disponibili.
Grazie a impianti moderni e a un reparto qualità interno, l’azienda è in grado di offrire diversi formati di pistacchio lavorato, personalizzabili su richiesta:
Granella di pistacchio DOP (diverse granulometrie)
Pasta pura 100% pistacchio DOP
Paste miscelate per gelateria e pasticceria
Ogni lotto è tracciabile, sottoposto a controlli microbiologici e conservato in condizioni ottimali per preservare gusto, profumo e resa in lavorazione.
Applicazioni: dal gelato artigianale alle creme spalmabili gourmet
I prodotti a base di pistacchio Di Bartolo sono utilizzati con successo in:
Gelati e semifreddi premium
Pasticceria da forno e mignon
Creme spalmabili
Farce e pralinati
Preparazioni per l’alta cucina e la ristorazione moderna
Grazie alla loro elevata resa e stabilità, i semilavorati al pistacchio sono ideali anche per produzioni su larga scala, mantenendo sempre uno standard qualitativo elevato.
Soluzioni tailor-made per clienti professionali
Oltre ai prodotti standard, Di Bartolo sviluppa soluzioni ingredientistiche personalizzate, pensate per R&D alimentari, brand del food premium e linee private label.
Il team tecnico affianca il cliente in tutte le fasi, dalla selezione del formato al test applicativo.