Da 70 anni Di Bartolo si distingue come leader nell’ambito della trasformazione di frutta fresca e frutta secca in soluzioni ingredientistiche di eccellenza destinate al settore gelato, beverage, bakery e confectionery. Uno dei gioielli della loro produzione è senza dubbio la Pasta Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.
Il pistacchio di Bronte è il frutto simbolo della Sicilia, e in particolare della città di Bronte, situata alle pendici dell’Etna. Questa varietà si differenzia da quelle coltivate in altre parti della regione, grazie alla sua forma unica, alle sue sfumature cromatiche e proprietà organolettiche. Eletto prodotto D.O.P. dall’Unione Europea nel 2009, il pistacchio di Bronte ha acquisito un valore elevato, guadagnandosi l’appellativo di “Oro Verde”.
La coltivazione di questa prelibatezza avviene esclusivamente presso i terreni vulcanici dei comuni di Bronte, Adrano e Biancavilla. Il particolare suolo di queste zone, unito al clima variabile con notevoli escursioni termiche, conferisce al pistacchio di Bronte D.O.P. la sua incredibile colorazione violacea esterna e verde smeraldo, una forma allungata e un sapore unico.
Ancora oggi come da tradizione, per garantire una maggiore qualità, la raccolta del pistacchio di Bronte avviene soltanto ogni due anni, consentendo alla pianta di riposarsi e di rigenerarsi.
Oltre alle sue caratteristiche sensoriali, il pistacchio di Bronte è prezioso per le sue proprietà organolettiche; è infatti ricco di nutrienti e grassi monoinsaturi che contribuiscono a regolare il livello di colesterolo nel sangue. La pasta pistacchio Di Bartolo è interamente vegetale, ed il suo unico, delicato e aromatico sapore è in grado di esaltare le sfumature di qualsiasi preparazione nel settore alimentare.
Di Bartolo è in grado di offrire soluzioni su misura alle imprese che desiderano emergere sul mercato. La capacità di personalizzare i prodotti in base alle specifiche richieste dei clienti è una caratteristica distintiva che posiziona l’azienda come partner di fiducia per le aziende in cerca di prodotti unici e di alta qualità.
