Les fruits confits sont des produits alimentaires obtenus par un procédé de conservation consistant à plonger un fruit ou son écorce dans un sirop de sucre. Ce procédé permet de maintenir la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit sans avoir recours à des conservateurs artificiels, tout en lui apportant la consistance d’un bonbon.
Les pâtes aux fruits confits, quant à elles, représentent une évolution de ce processus ; elles sont fabriquées à partir de fruits déjà confits qui sont ensuite transformés en une pâte unique en son genre.
Les agrumes confits et les pâtes aux agrumes confits de Sicile Di Bartolo se distinguent par leur forte concentration en fruits et leur facilité d’utilisation. Souvent utilisés comme ingrédients pour la préparation de gâteaux, tartes, biscuits et autres créations délicieuses, ces produits apportent une note aromatique savoureuse et équilibrée qui persiste même après la cuisson.
Dans sa recherche de l’excellence lors de la sélection des matières premières, Di Bartolo se distingue par son offre extraordinaire d’ingrédients. Ses agrumes confits et ses pâtes aux agrumes confits, notamment l’orange, le citron de Sicile et le cédrat, peuvent être utilisés pour apporter un parfum authentique à de nombreuses créations culinaires, qu’elles soient sucrées ou salées. De plus, les produits Di Bartolo jouent un rôle essentiel pour personnaliser les glaces, les sorbets, les parfaits et les granités en répondant ainsi aux différents besoins des secteurs alimentaires tels que la confiserie, la production de glaces et la pâtisserie.
Di Bartolo s’engage à travailler en étroite collaboration avec les entreprises afin de comprendre pleinement leurs besoins et leurs visions. Cette étroite synergie permet d’adapter les produits Di Bartolo pour qu’ils expriment pleinement l’identité de la marque et les attentes du client. Qu’il s’agisse de créer des saveurs personnalisées ou des formules spéciales, Di Bartolo est un partenaire flexible et créatif, capable de transformer les idées en réalité.
