origine
Arrivée en Europe comme plante d’ornement au XIXe siècle, d’abord à Malte puis en Sicile, la mandarine est considérée par certains botanistes comme un fruit encore plus ancien que l’orange et le citron.
CARACTÉRISTIQUES
La mandarine de Sicile est la variété la plus juteuse et certainement la plus douce grâce à sa teneur élevée en sucres.
Symbole de la ville de Bronte, dans la province de Catane, la pistache de Bronte est un produit qui se différencie des pistaches cultivées dans le reste de la Sicile par sa forme, ses couleurs et ses propriétés. Distinguée par une A.O.P. de l’Union européenne depuis 2009, elle a une forte valeur commerciale qui lui a valu l’appellation d’« or vert ».
PROPRIÉTÉS
En plus de ses propriétés connues, comme sa teneur en vitamine C, importante pour se protéger contre les rhumes saisonniers, la mandarine de Sicile se différencie des autres agrumes par son action sédative du système nerveux, due aux grandes quantités de brome qu’elle contient et qui aideraient à lutter contre les insomnies. Elle est en outre efficace pour lutter contre la cellulite et la rétention d’eau, car elle purifie l’organisme grâce à la vitamine P qui augmente naturellement la diurèse.
CURIOSITÉ
La mandarine est un fruit aux mille propriétés organoleptiques mais aussi symboliques : il suffit de dire qu’elle tire son nom du « mandarin », langue élitiste parlée dans le nord de la Chine et nom donné aux fonctionnaires et aux intellectuels qui portaient des tuniques de la couleur du fruit.
