Di Bartolo propose des solutions standard ou personnalisées au monde des glaces industrielles, au secteur HCR (Hôtel,Café, Restaurant) et aux services de restauration. Le choix des ingrédients est primordial, à commencer par une sélection méticuleuse des meilleures matières premières, d’origine locale ou provenant du monde entier, qui sont utilisées pour créer une vaste gamme de produits tels que les pâtes, les pâtes pralinées, les éclats de fruits secs torréfiés ou pralinés, les jus de fruit concentrés et les jus de fruit surgelés, les huiles essentielles et les fruits confits qui viennent ajouter une touche gourmande aux glaces, sorbets, entremets glacés et granités.