Mandarine de Sicile
La mandarine n’est arrivée en Europe qu’au XIXe siècle, d’abord à Malte, puis en Sicile. Certains botanistes affirment même que la mandarine est plus ancienne que l’orange et le citron. L’entreprise Di Bartolo produit une large gamme de produits semi-finis à base de mandarines de Sicile, notamment des jus concentrés et surgelés qui, selon les […]
Orange de Sicile
L’orange de Sicile est un trésor culinaire et nutritionnel qui plonge ses racines dans l’histoire de l’Europe. Originaire d’Asie, et plus précisément du sud-est asiatique, ce fruit a été importé en Europe au XIVe siècle par les marins portugais. Pourtant, l’histoire de l’orange en Europe est probablement bien plus ancienne. En effet, certains écrits de […]
Pâte de lait d’amande de Sicile
Di Bartolo : polyvalent, onctueux et délicieux, l’ingrédient qui révolutionne le concept de pâte d’amande. L’entreprise se distingue par la production de pâtes personnalisées, idéales pour diverses préparations. La possibilité de personnaliser entièrement ces produits en a fait, depuis plus de 70 ans, la référence mondiale dans les secteurs de la glace, de la pâtisserie, […]
Pâte de pistache verte de Bronte AOP
Depuis 70 ans, Di Bartolo domine le marché de la transformation de fruits frais et secs en offrant des ingrédients d’excellence aux secteurs des glaces, des boissons, de la pâtisserie et de la confiserie. L’un des joyaux de sa production est sans aucun doute la pâte de pistache verte de Bronte AOP. La pistache de […]
Citron de Sicile
Le citron de Sicile est un fruit emblématique de la Sicile, et plus particulièrement de la région de Syracuse, même si on le trouve dans toute la région tout au long de l’année grâce aux conditions climatiques favorables de l’île. Ce fruit se distingue des autres variétés de citron en Italie par certaines particularités uniques. […]
Pâte de noix de cajou
Originaire d’Amazonie, l’anacardier est un arbre fruitier également connu sous le nom d’« arbre à noix de cajou ». Une fois planté, l’anacardier nécessite des soins réguliers et plusieurs années pour commencer à produire ses premiers fruits. La partie comestible de cette plante est la graine, située à l’intérieur du fruit caractéristique en forme de […]
