Originaire d’Amazonie, l’anacardier est un arbre fruitier également connu sous le nom d’« arbre à noix de cajou ». Une fois planté, l’anacardier nécessite des soins réguliers et plusieurs années pour commencer à produire ses premiers fruits. La partie comestible de cette plante est la graine, située à l’intérieur du fruit caractéristique en forme de goutte.
La pâte de noix de cajou Di Bartolo est le résultat d’un traitement méticuleux de ces graines.
Elles sont récoltées en hiver, torréfiées ou déshydratées selon les besoins et traitées avec soin pour obtenir une pâte aux propriétés organoleptiques uniques.
Le résultat final n’est pas seulement un ingrédient issu d’un traitement soigneux et rigou-reux, mais aussi un nutriment précieux pour notre organisme. Grâce à sa composition riche en protéines, en vitamines, dont la précieuse vitamine E, et en sels minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore, cette pâte est un allié précieux pour la santé du sys-tème cardiovasculaire, en luttant contre le vieillissement cellulaire et en favorisant le bon fonctionnement du système nerveux, des os et des muscles.
La pâte de noix de cajou Di Bartolo est également un choix idéal pour les personnes souf-frant d’intolérances alimentaires ou suivant un régime végétarien ou végétalien, car elle ne contient pas d’ingrédients d’origine animale et laitière. De plus, les noix de cajou et les fruits secs sont de plus en plus utilisés à la place des produits laitiers pour la création de boissons végétales, de fromages, de sauces et de crèmes.
Di Bartolo s’efforce de surprendre et d’émerveiller les entreprises qui souhaitent fournir à leurs clients des produits de haute qualité avec des ingrédients qui se distinguent par leur excellence et leur facilité d’utilisation. L’entreprise propose des produits semi-finis per-sonnalisables, de très haute qualité et au goût prononcé, spécialement conçus pour don-ner à chaque produit un caractère unique et capables de s’adapter à d’innombrables per-sonnalisations dans les secteurs de la confiserie, des glaces et des boissons, en rehaus-sant les saveurs de n’importe quelle production.
