Pour Di Bartolo, la qualité du produit et du service offert sont des principes fondamentaux et poursuivis à tous les niveaux.
Nous travaillons constamment pour offrir un produit qui soit : Sélectionné, grâce au choix de fournisseurs soigneusement validés, auprès desquels nous achetons uniquement les meilleures matières premières grâce à une connaissance du produit acquise et développée au cours de 70 ans d’activité. Contrôlé pendant toutes les phases de transformation, dès l’arrivée de la matière première. Grâce à un laboratoire interne équipé des technologies les plus modernes et à la collaboration avec des laboratoires externes accrédités, nous analysons les matières premières entrantes, les produits semi-finis en phase de transformation et le produit fini avant expédition. Nous avons investi dans des technologies qui nous aident à surveiller les paramètres du processus, afin de garantir le respect des limites et des procédures. Sûr, respectant la législation en vigueur et organisant les processus de production et le contrôle associé, afin d’intervenir rapidement si les paramètres s’éloignent des limites que nous avons identifiées, garantissant ainsi la sécurité du consommateur.
Nous avons à coeur d’offrir un service de qualité, c’est pourquoi nous nous engageons constamment à :
Formation du personnel, pour accroître la sensibilisation et la spécialisation, à travers des interventions de formation continue, tant par du personnel interne qualifié que par le soutien de consultants externes.
La rationalisation de l’organisation de l’entreprise afin d’offrir un service rapide et orienté vers la résolution des problèmes, dans le but d’une croissance continue orientée vers une amélioration constante. Cela inclut également la recherche continue de l’efficacité de la production, avec l’automatisation des lignes de transformation et l’amélioration des flux de production.
La recherche continue d’innovation, à travers l’investissement dans des systèmes de plus en plus automatisés avec l’avantage d’un contrôle continu et constant des processus de production pour la création de produits de plus en plus flexibles et adaptables aux changements qu’exige le marché alimentaire.
À la base de nos créations se trouvent l’expérience et la connaissance des ingrédients qui sont transformés grâce à un processus de production habile, toujours axé sur l’innovation et l’expérimentation. Cela nous a poussé au fil des années à structurer une équipe de recherche et développement et à créer un laboratoire interne équipé des technologies analytiques les plus modernes. Notre département travaille constamment à rendre le rendement de nos ingrédients toujours plus élevé, à répondre aux changements continus qui affectent le marché alimentaire et surtout à accompagner nos clients dans la recherche et la création du produit le plus adapté à leurs besoins, en leur proposant des solutions sur mesure qui leur donnent valeur ajoutée à leurs préparations.
Nous avons toujours visé une amélioration continue et constante, et nous pensons que le fait de s’appuyer sur le contrôle d’organismes de certification externes ne fait qu’apporter une valeur ajoutée à nos produits, à notre processus de production et aux services offerts, confirmant leur qualité. De plus, nous répondons aux demandes de nos clients pour des produits qui respectent les besoins des consommateurs musulmans et juifs.
Il s’agit de l’une des normes de sécurité alimentaire reconnues par la Global Food Safety Initiative (GFSI), une initiative internationale dont l’objectif principal est de renforcer et de promouvoir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Le Consortium Avola pour la Protection des Amandes a été fondé en 2000 à l’initiative des producteurs, dans le but de créer une chaîne d’approvisionnement entre producteurs et transformateurs qui garantirait la traçabilité et l’origine du produit jusqu’au consommateur final. Dans ce but, la Marque Collective a été enregistrée en 2006, qui, à travers un cahier des charges précis, garantit le contrôle de la production des Amandes Avola.
Fondée à Milan au début des années 90, Eurokosher fournit une certification casher aux usines, centres de production et producteurs de produits alimentaires et de matières premières en Italie et en Europe. Eurokosher aide les industries et les marques alimentaires à travers l’Europe à appliquer les normes méticuleuses prescrites par les lois alimentaires juives.
Sedex est une organisation à but non lucratif qui s’engage à accroître la diffusion des principes éthiques tout au long des chaînes d’approvisionnement mondiales et constitue la plus grande plateforme d’Europe ayant pour fonction de collecter et de traiter des données sur le comportement éthique des chaînes d’approvisionnement.
Elle garantit la conformité de la production obtenue selon des méthodes biologiques à toutes les étapes de la chaîne de production, du champ à la table, dans le respect de la réglementation de l’Union européenne (Reg. CE 834/07 et CE 889/08).
Le Consortium pour la protection de la pistache verte de Bronte AOP a été créé dans le but de défendre, sauvegarder et promouvoir le produit principal du territoire, unique en son genre.
Halal Italia est née en juillet 2010 de l’initiative de six professionnels musulmans. Halal Italia est un organisme de certification volontaire d’excellents produits Made in Italy conformes aux règles islamiques de légalité (halal) dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la cosmétique, de la santé, de la pharmacie, de la finance et des assurances. La promotion de la haute qualité italienne est garantie par le strict respect des normes internationales halal et des réglementations européennes des processus de production certifiés.
La certification RAINFOREST ALLIANCE est un programme de certification mondial qui établit des normes pour une production agricole et un approvisionnement responsables en café, cacao et thé. Une agriculture durable pour un avenir meilleur.
ISCC Plus est une extension de l’application de la norme ISCC, un système de certification de durabilité lié aux objectifs de durabilité inclus dans l’Agenda 2030 présenté par les Nations Unies et en particulier au n.12, visant à « Garantir des modèles de production et de consommation ».
La certificazione UTZ è un programma di certificazione mondiale che definisce standard per una produzione agricola responsabile e l’approvvigionamento di caffè, cacao e tè. Un’agricoltura sostenibile per un futuro migliore.
